Отдел продаж

Чак Ай Ролл (Chuck eye Roll), ВУ, ROSSO

Чак Ай Ролл (Chuck eye Roll) — это отруб из шейной части, который является продолжением мышцы Рибай. Благодаря схожей структуре и мраморности, он обладает насыщенным говяжьим вкусом и нежностью, характерной для более дорогих стейков. Это самый доступный способ насладиться качеством мраморной говядины без компромиссов во вкусе.

Минимальный заказ
1 шт (1 кг)

От 1150₽

В корзину

Является продолжением знаменитого Рибая ближе к шее. Вес отруба 1,8-3 кг. По своим вкусовым качествам Чак Ай Ролл почти не уступает Рибаю. Мясо обладает утонченным сбалансированным вкусом, благодаря высокой мраморности. Основное отличие от Рибая в том, что в Чак Ай Ролле, помимо тех же самых мышц, что и в Рибае, содержится дополнительно более жесткая мышца и присутствует некоторое кол-во плохожующихся жилок, но это все с лихвой компенсируется существенно более низкой ценой. Стейк нарезают толстыми ломтями поперек волокон. При приготовлении стейк может разваливаться, поэтому после приготовления его можно подать уже нарезанным.

Условия хранения 0...+4 C

Тип товара Весовой

Упаковка ВУ