Отдел продаж

Денвер ЭКСТРА (филей подлопат.части,
Under Blade Extra), ВУ, ROSSO

Денвер ЭКСТРА (Under Blade Extra) — один из самых нежных и сочных отрубов из подлопаточной части. Обладает насыщенным говяжьим вкусом и идеальной мраморностью. Благодаря специфическому расположению мышц, этот отруб не требует длительного маринования и прекрасно подходит для быстрой жарки.

Минимальный заказ
1 шт (1 кг)

От 1750₽

В корзину

Вырезается из подлопаточной части. В отличие от других производителей, Денвер ROSSO выпускается с характеристикой ЭКСТРА, что означает полное удаление пленок, жилок, жира. Вес куска 0,5-1 кг. По структуре напоминает Стриплойн: мясо достаточно плотное, но волокна тонкие. Денвер имеет нежный не очень насыщенный вкус и высокую сочность за счет большого количества жировых прожилок. Уровень мягкости – от среднего до выше среднего. Очень популярен в первую очередь за счет своей эстетичности и отсутствия крупного жира. Можно жарить как в нарезке, так и целым куском с последующей тонкой нарезкой перед подачей. Во втором варианте мясо получается сочнее.

Условия хранения Ниже -18 С

Тип товара Весовой

Упаковка ВУ

Денвер ЭКСТРА (филей подлопат.части, Under Blade Extra), ВУ, ROSSO

Денвер ЭКСТРА (филей подлопат.части,
Under Blade Extra), ВУ, ROSSO