Отдел продаж

Флэнк (Flank), ВУ, ROSSO

Флэнк (Flank Steak) — это отруб из пашины, который отличается интенсивным говяжьим вкусом и выраженной волокнистой структурой. При правильном приготовлении — быстрой обжарке и тонкой нарезке поперек волокон — раскрывает всю свою сочность и нежность. Идеально подходит для маринования и впитывает ароматы специй.

Минимальный заказ
1 шт (1 кг)

От 1600₽

В корзину

Вырезается из пашины, которая имеет очень насыщенный мясной вкус. Вес 0,8-1,8 кг. Стейк отлично впитывает маринад, но при этом получается достаточно вкусный и без маринада. Готовится быстро. Жира в нем содержится не очень много, поэтому важно не пережарить. Стейки нарезают по волокнам. Рекомендуемая степень прожарки не более Medium. Перед подачей рекомендуется тонко порезать поперек волокон. Уровень мягкости – средний.

Условия хранения 0...+4 C

Тип товара Весовой

Упаковка ВУ