Отдел продаж
+7 928 612-00-61
Стать партнером

Пиканья (верх.часть костреца,
Top Sirloin Cap), ВУ, ROSSO

Пиканья — это не просто стейк, это гастрономический символ Бразилии, который покорил весь мир. Наша Пиканья ВУ ROSSO — это шанс предложить гостям Ростова-на-Дону аутентичный вкус бразильских чараскарий с высочайшим уровнем качества.
  • Минимальный заказ
    1 шт (1 кг)
От 1250₽
В корзину
Вырезается из костреца (поясничная часть, ближе к бедру). Вес 1,5-2,5 кг. Мышца задействована в движении, поэтому стейк Пиканья не самый мягкий. Главное его достоинство - уникальный вкус с небольшим металлическим привкусом. С одной стороны куска - жировая шапка толщиной не более 1 см., которая придает дополнительную сочность. Перед готовкой рекомендуется замариновать. Если Пиканью жарить крупным куском, то перед подачей нужно обязательно нарезать тонкими слайсами поперек волокон. Другой вариант: вначале нарезать Пиканью на толстые стейки, пожарить и после этого перед подачей тонко нарезать стейк под углом в 45 градусов.
Условия хранения Ниже -18 С

Тип товара Весовой

Упаковка ВУ

© 2023-2025 ООО "РМ Групп"

Ваш заказ
  • image alt
    POWER Full 14
    POWER Full 14
    1000₽
  • image alt
    POWER Full 14
    POWER Full 14
    2000₽
3000₽
Выберите вариант доставки
2