Шортлойн (тонкий край н/к с вырезкой, Shortloin), PRIME, ВУ, ROSSO
Шортлойн (Shortloin) — это премиальный отруб тонкого края на кости, который включает в себя две ценнейшие части: нежнейшую вырезку (tenderloin) и стриплойн (strip loin). Благодаря такому строению, из одного шортлойна можно получить несколько видов элитных стейков на кости. Категория PRIME гарантирует исключительную мраморность и вкус.
Шортлойн — это основа меню любого премиального стейк-хауса. Наш Шортлойн категории PRIME ВУ ROSSO из Ростова-на-Дону — это инвестиция в качество и разнообразие вашего стейкового меню.